SouflerosEvangelos H., and Alain Bertrand. “Rôle De La « Souche De Levure » Dans La Production Des Substances Volatiles Au Cours De La Fermentation Du Jus De Raisin”. OENO One 13, no. 3 (September 30, 1979): 181-198. Accessed September 25, 2020. https://oeno-one.eu/article/view/1405.