Devèze, Michel, and Pascal Ribéreau-Gayon. “Utilisation Pratique Des Traitements Thermiques Pour La Stabilisation Microbiologique Des Vins Doux”. OENO One 12, no. 2 (June 30, 1978): 91–110. Accessed July 16, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1417.