Chatonnet, Pascal, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, and Monique Pons. “Evolution De Certains composés Volatils Du Bois De Chêne Au Cours De Son séchage Premiers résultats”. OENO One 28, no. 4 (December 31, 1994): 359–380. Accessed December 2, 2022. https://oeno-one.eu/article/view/1720.