Chatonnet, Pascal, Denis Dubourdieu, and Jean-Noël Boidron. “Incidence De Certains Facteurs Sur La décarboxylation Des Acides phénols Par La Levure”. OENO One 23, no. 1 (March 31, 1989): 59–62. Accessed June 12, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1728.