Larue, Françoise, Catherine Geneix, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand, and Pascal Ribéreau-Gayon. “Premières Observations Sur Le Mode d’action Des écorces De Levure”. OENO One 18, no. 3 (September 30, 1984): 155–163. Accessed January 18, 2025. https://oeno-one.eu/article/view/1752.