LAFON-LAFOURCADE, Suzanne, Simone DOMERCQ, and Émile PEYNAUD. “Etude De l’ensemencement Des Vins Par Les bactéries De La Fermentation Malolactique”. OENO One 2, no. 1 (March 20, 1968): 83–97. Accessed October 21, 2021. https://oeno-one.eu/article/view/1931.