PEYNAUD, Emile, Guy GUIMBERTEAU, and P. NAUZIN. “Etude De La Maturation Du Raisin considérée Grain Par Grain”. OENO One 4, no. 3 (September 20, 1970): 285–298. Accessed May 17, 2022. https://oeno-one.eu/article/view/1995.