MARTINIERE, P., J.C. SAPIS, and P. SUDRAUD. “Étude De Quelques méthodes d’amélioration De La Vendange , II - Le Traitement Des Raisins Par La Vapeur d’eau à 100°C”. OENO One 5, no. 3 (September 20, 1971): 341–357. Accessed February 6, 2023. https://oeno-one.eu/article/view/2037.