DUBERNET, Marc, and Pascal RIBEREAU-GAYON. “Présence Et Signification Dans Les moûts Et Les Vins De La Tyrosinase Du Raisin”. OENO One 7, no. 4 (December 20, 1973): 283–302. Accessed May 22, 2024. https://oeno-one.eu/article/view/2089.