All articles | OENO One

31 March 1990

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

D. Faure, A. M. Deschamps

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Dosage de la procymidone dans les vins

Alain Bertrand, K. Bertsch

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Fractionnement et caractérisation des glycoprotéines dans les moûts de raisins blancs

Michael Paetzold, Laurent Dulau, Denis Dubourdieu

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin

Isabelle Froudiere, Françoise Larue, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1989

Affinité biochimique entre le greffon du cultivar Albariño (Vitis vinifera L.) et différents porte-greffes

Antón Masa

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Utilisation d'un filtre presse pour la clarification des bourbes de moûts blancs après décantation statique. Comparaison avec la centrifugation

Michel Serrano, Michael Paetzold, Denis Dubourdieu

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Application de la résonance magnétique nucléaire du proton au dosage de l'éthanol dans les boissons alcoolisées

J. L. Guiñon, M. Belanche

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Evolution de diverses activités enzymatiques au cours du métabolisme anaérobie de la baie de raisin

Charles Romieu, François-Xavier Sauvage, Jean-Pierre Robin, Claude Flanzy

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin

Alain Bertrand, K. Bertsch, Marie-Claude Ségur

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Les sols viticoles et leur répartition a Saint-Emilion, Pomerol et quelques autres communes du Libournais

Cornelis van Leeuwen, D. Baudet, Jacques Duteau, Gérard Seguin, Jacques Wilbert

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Influence de la densité de plantation et du porte-greffe sur la production et la qualité du moût de Pinot blanc et de Chardonnay cultivés en Italie dans le Trentin

Mario Falcetti, Attilio Scienza

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Les messiles, groupe ampélographique du bassin de la Loire

Jean Bisson

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Essais de vinification de deux nouvelles variétés grecques de raisin

Th. Soulis, M. Vlachos

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

Guy Guimberteau, Michel Gaillard, René Wajsfelner

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Influence de la conservation au froid des sarments de Vitis vinifera L. var. ugni blanc sur les constituants lipidiques des boutures au cours de la rhizogénèse

J. J. Lavaud

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Incidence de la température et du pH sur la production d'acide malique par Saccharomyces cerevisiae

Giovanni Antonio Farris, Fabrizio Fatichenti, Pietrino Deiana

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Structure moléculaire du β-d-glucane exocellulaire de Pediococcus sp.

Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Béatrice Richard, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Application de la flottation a la clarification des moûts

René Wajsfelner

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Synthèse des substances acétoïniques par Euconostoc oenos. réduction du diacétyle

Gilles de Revel, Alain Bertrand, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Incidence de certains facteurs sur la décarboxylation des acides phénols par la levure

Pascal Chatonnet, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Mise en évidence de polyamines (putrescine, cadaverine, nor-spermidine, spermidine et spermine) dans les feuilles et les grappes de Vitis vinifera L.

Michel Broquedis, B. Dumery, Jacques Bouard

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Mise au point d'une méthode de dosage des phénols simples des vins. Application à des vins d'origines et d'âges différents

Jean-Pierre Roggero, Paul Archier

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1989

Recherche d'un matériel enzymatique adapté a l'hydrolyse des précurseurs d'arôme de nature glycosidique du raisin

Robert Cordonnier, Ziya Günata, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin