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30 September 1981

Aspects économiques de la stabilisation tartrique des vins par le froid

P. Jacquet

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Aspects qualitatifs et technologiques de l'application des méthodes thermiques dans la production des vins mousseux *

Osvaldo Colagrande, Angela Silva

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Influence des facteurs naturels sur la maturation et la surmaturation du raisin dans le Sauternais, en 1978 et 1979

Bernard Pucheu-Planté, Gérard Seguin

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Dégradation enzymatique du glucane de Botrytis cinerea. Application à l'amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris

Denis Dubourdieu, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, Ribéreau-Gayon Pascal

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Action de la température sur la différenciation des inflorescences et des fleurs durant les phases de pré-débourrement et de post-débourrement des bourgeons latents de la vigne

Roger Pouget

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Principes de choix de systèmes de conduite pour des vignobles tempérés et définitions pratiques utilisables en règlementation

Alain Carbonneau, P. Casteran, Philippe Leclair

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Divers aspects de la fertilité de la vigne après une grêle

Roger Bessis, Jean-Claude Fournioux, Chantal Olivain

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Influence du dessèchement de la rafle sur la qualité des vins

F. Ureta, Jean-Noël Boidron, Jacques Bouard

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Utilisation d'un vinificateur à remontage automatique pour l'élaboration des vins rouges

Osvaldo Colagrande

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

L'acide abscissique dans les différentes catégories de pépins de deux cépages, l'Ugni blanc et le Cabernet Sauvignon (1)

Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1981

Les polysaccharides solubles du moût : méthode simple d'appréciation; évolution au cours de la maturation; incidence sur les opérations préfermentaires

Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 15 No. 1 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1981

Influence des facteurs naturels sur la maturation du raisin, en 1979, à Pomerol et Saint-Emilion

Jacques Duteau, Michèle Guilloux-Benatier, Gérard Seguin

Vol. 15 No. 1 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1981

Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches

Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier

Vol. 15 No. 1 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1980

Teneurs en plomb des feuilles et des baies de vigne croissant en bordure d'une autoroute

S. Skafida, N. Voulouvoutis, Th. Soulis

Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1980

Automatisation en flux continu du dosage enzymatique de l'acide malique des vins

Aline Lonvaud-Funel, Bernard Donèche, D. Bleuze

Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1980

Variabilité de la microflore levurienne de quelques terroirs viticoles du Pays nantais

Alain Poulard, L. Simon, Claude Cuinier

Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1980

Observations sur la vinification en blanc sec. Essais de filtration des moûts après débourbage statique

Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Expérimentation 1978-1979. Comparaison avec les résultats de 1975, 1976 et 1977

Simone Sapis-domercq

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Les lipides des différentes catégories de pépins de Cabernet Sauvignon au moment de la véraison

J. J. Lavaud, Monique Cherrad

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Evolution de l'encépagement dans les aires d'appellation d'origine *

Roger Pouget

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Quelques observations sur la formation d'acide acétique par les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Viviane Lucmaret, Annick Joyeux

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1980

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1980

Teneur des vins en chrome et en nickel. Causes d'enrichissement

Bernard Médina, P. Sudraud

Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1980

Origine des levures assurant l'élaboration d'un vin blanc de Touraine. Identification des espèces

Claude Cuinier

Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin