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30 June 1978

Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. II. Etude des eaux-de-vie

C. Marly-Brugerolle, Ch. Sarre, Alain Bertrand

Vol. 12 No. 2 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1978

Hommage au professeur Alexis Millardet

Jean Eymé

Vol. 12 No. 2 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1978

Incidence des techniques de vinification sur la constitution des vins blancs

Pascal Ribéreau-Gayon, P. Sudraud, Suzanne Lafon-Lafourcade, Danielle Chrétien, Jacqueline Cruëge, Annick Joyeux

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1978

La muscadine (Vitis rotundifolia michx) et sa culture aux Etats-Unis

Alain Bouquet

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1978

Contribution a l'étude de la filtration sur plaques. IV. Influence du débit sur la qualité de la filtration

Michel Serrano, Guy Guimberteau

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1978

Pourriture vulgaire et pourriture noble en Bordelais

Bernard Pucheu-Planté, Gérard Seguin, Michel Mercier

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1978

Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. 1. Etude des vins

Alain Bertrand, C. Marly-Brugerolle, Ch. Sarre

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Etude du bouchage liège. 1. Rôle des surpressions dans l'apparition des « bouteilles couleuses ». Bouchage sous gaz carbonique *

R. Levreau, André Lefebvre, Michel Serrano, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Relation entre l'évolution de la teneur en composés phénoliques et en acides gras des boutures de vigne et leur aptitude a la rhizogénèse

Gérard Darné, Durmus Atalay

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Détection de la bétaïne et recherche de la chaptalisation

Serge Chauvet, P. Sudraud

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Morphologie inframicroscopique de Vitis vinifera L., son incidence sur la répartition des levures

J.-M. Belin

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Quelques résultats de la sélection menée en République populaire de Bulgarie en vue de l'obtention de cépages de table et de cuve précoces

K. Stoev

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Etude de l'influence de quelques fongicides sur la microflore du raisin

Béatrice Karadimtcheva

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Etude des caractères analytiques des vins moussseux italiens

Osvaldo Colagrande, Valeria Mazzoleni

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1977

Dosage de l'acide salicylique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse

Alain Bertrand, Ch. Sarre

Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1977

Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne. Expérimentation 1976 *

Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Françoise Mur, Ch. Sarre

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1977

Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne *. 1. Aspects analytiques - Dosage des mercaptans et des thiols dans les vins

Bernard Haye, Alain Maujean, Claude Jacquemin, Michel Feuillat

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1977

Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. III. Influence de la pression sur le débit et la qualité de la filtration

Michel Serrano, Guy Guimberteau

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1977

Variation de la fertilité des bourgeons pendant le repos végétatif chez le cépage Merlot (Vitis vinifera L.) *

A. Nazemille

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1977

Estimation de la valeur viticole des terroirs par les caractéristiques microbiologiques de leur sol

Claude Cuinier, J. Nigond, Pierre Galzy

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1977

Thermorésistance des levures dans le vin. Application a la stabilisation biologique des vins par la chaleur

Michel Devèze, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 11 No. 2 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1977

Etude des résidus de simazine dans les vignobles et de leur action sur la vigne

M. Nikov, B. Koltcheva, D. Atanassova

Vol. 11 No. 2 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1977

Le gaz carbonique des vins. II. Aspect technologique

Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 11 No. 2 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1977

Etude de l'influence chez la vigne du rapport « partie végétative / partie productrice » sur la production et la qualité des raisins

Alain Carbonneau, Philippe Leclair, P. Dumartin, Jean Cordeau, C. Roussel

Vol. 11 No. 2 (1977): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1977

Dosage du plomb dans les vins, une cause d'enrichissement : les capsules de surbouchage

Bernard Médina, Guy Guimberteau, P. Sudraud

Vol. 11 No. 2 (1977): Connaissance de la vigne et du vin