All articles | OENO One

30 September 1982

Analyse des nouveaux systèmes de corrélations de croissance entre bourgeons s'établissant après une grêle chez la vigne

Jean-Claude Fournioux, Roger Bessis

Vol. 16 No. 3 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération

Alain Bertrand, Bernard Médina, Jean-Pierre Chevallier

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Etude de l'influence de la « vinomaceration » sur la couleur et les activités polyphénoloxydasiques des jus de raisins rouges

Jean-Claude Sapis, Robert Cordonnier, A. Dugal, Marie-José Biron

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Connaissance de la Moldavie viti-vinicole

B. S. Găină

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Etude de l'évolution des anthocyanes en fonction de la durée de macération

Alain Bertrand, Myriam Gauthier, Marie-Hélène Salagoïty

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

L'intensité du parfum développé par un vin dépend-elle de la quantité présente dans le verre ?

François Sauvageot, Jean-Pierre Roson

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Les lipides des différentes catégories de pepins d'Ugni blanc lors de la maturité des baies

J. J. Lavaud

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1982

Incidence oenologique du traitement biologique de la vigne par Trichoderma viride a l'egard de la pourriture grise

B. S. Găină, Suzanne Lafon-Lafourcade, Bernadette Dubos

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1982

Etude de quelques facteurs influençant la couleur des vins rouges helléniques

Antigone Harvalia, Irène Bena-Tzourou

Vol. 16 No. 1 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1982

Les techniques de stabilisation tartrique des vins par le froid

Jacques Blouin

Vol. 16 No. 1 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1982

Intervention du bois de chêne dans l'évolution des vins rouges élevés en barriques

Paul Pontallier, Marie-Hélène Salagoïty, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 16 No. 1 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1982

Etude d'une microflore levurienne champenoise

G. Bureau, Olivier Brun, A. Vigues, Alain Maujean, Georges Vesselle, Michel Feuillat

Vol. 16 No. 1 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1982

Nouvelle méthode rapide de dosage du gaz carbonique dans les vins tranquilles

Jacques Blouin, Alain Desenne

Vol. 16 No. 1 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Dosages des polyphenols des moûts de raisin *

Michel Moutounet

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Etude de la phase préfermentaire de la vinification: extraction et formation de certains composés de l'arôme; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C₆ *

Robert Cordonnier, Claude L. Bayonove

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Dessèchement de la rafle et teneur en acide abscissique des pépins

Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Influence du traitement à l'acide gibbérellique sur la teneur en gibbérellines et en acide abscissique des fleurs et des baies de cépages androstériles et hermaphrodites ***

A. Scienza, C. Visai, M. Zamboli, M. Boselli

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Caractérisation de quelques composantes du potentiel chlorosant des différents milieux carbonates dans le vignoble du Val de Loire

René Morlat, C. Courbe, Jacqueline Robichet, Gérard Venin

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1981

Technologie des équipements utilisés pour la stabilisation tartrique des vins

J. Chabas

Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Aspects économiques de la stabilisation tartrique des vins par le froid

P. Jacquet

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Aspects qualitatifs et technologiques de l'application des méthodes thermiques dans la production des vins mousseux *

Osvaldo Colagrande, Angela Silva

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Influence des facteurs naturels sur la maturation et la surmaturation du raisin dans le Sauternais, en 1978 et 1979

Bernard Pucheu-Planté, Gérard Seguin

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1981

Dégradation enzymatique du glucane de Botrytis cinerea. Application à l'amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris

Denis Dubourdieu, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, Ribéreau-Gayon Pascal

Vol. 15 No. 3 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Influence du dessèchement de la rafle sur la qualité des vins

F. Ureta, Jean-Noël Boidron, Jacques Bouard

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1981

Utilisation d'un vinificateur à remontage automatique pour l'élaboration des vins rouges

Osvaldo Colagrande

Vol. 15 No. 2 (1981): Connaissance de la vigne et du vin