All articles | OENO One

31 March 1984

Levures sèches actives de vinification. 2e partie et fin : utilisation et évaluation

J. K. Kraus, G. Reed, Jean-Claude Villettaz

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1984

Les altérations des vins par les bacteries acétiques et les bactéries lactiques

Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 18 No. 1 (1984): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1983

Caractéristiques de pectines de marcs de raisins provenant d'essais comparatifs de vinification en rouge

J. Mourgues, J. Courtoisier, T. Conte

Vol. 17 No. 4 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1983

Méthodes de mesure simple de la surface foliaire exposée par hectare, élément déterminant du système de conduite de la vigne

Alain Carbonneau

Vol. 17 No. 4 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1983

Influence de la nutrition minérale de la vigne sur les lipides des rameaux principaux dans le cas de plusieurs associations porte-greffes/greffons

Ali Sfayeh, Jacques Bouard

Vol. 17 No. 4 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1983

Caractérisation intégrée de quelques terroirs du Val de Loire. Influence sur la qualité des vins

R. Moflat, Christian Asselin, P. Pages, Jacqueline Robichet, Huguette Leon, Michel Remoué, Jean Salette, Caille Monique

Vol. 17 No. 4 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1983

Evolution de l'acide abscissique lié (abscissate de β-D-glucopyranose) et de l'acide abscissique libre au cours du développement de la baie de raisin

Michel Broquedis

Vol. 17 No. 4 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1983

Maturation du raisin et production de la vigne a Chypre en 1979 et en 1980 (1)

N. Roumbas

Vol. 17 No. 3 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1983

Les causes, la prévention et le traitement des arrêts de la fermentation alcoolique

Catherine Geneix, Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 17 No. 3 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1983

Principes du nettoyage et de la désinfection chimique des chaines d'embouteillage

C. Bonnin

Vol. 17 No. 3 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1983

L'aoutement des entre-coeurs et sa relation avec les phénomènes rythmiques

J. Ordovâs, J. A. Sânchez-Capuchino, R. Casanova

Vol. 17 No. 3 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1983

Contrôle microbiologique des bouchons. Bouchons stériles. Conditions de conservation des bouchons

Anne Castera-Rossignol

Vol. 17 No. 3 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1983

Prévention des précipitations tartriques dans les vins au moyen du traitement en continu par le froid

Michel Serrano, P. Sudraud, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1983

Influence de l'aération et du sulfitage sur l'évolution de la matière colorante des vins rouges au cours de la phase d'élevage

Paul Pontallier, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1983

Essai d'un appareil de traitement des vins par le froid en continu (système Crystal-Flow, Alfa-Laval)

Jacques Blouin, Alain Desenne

Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1983

Développement de la vigne et problèmes de fertilité dans le vignoble de Chypre, en 1980 (1)

N. Roumbas

Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1983

Levures sèches actives de vinification. lre partie : fabrication et caractéristiques

J. K. Kraus, G. Reed, Jean-Claude Villettaz

Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1983

Le vignoble de Chypre parcelles expérimentales, climats, sols et alimentation en eau de la vigne (1)

N. Roumbas, Jacques Duteau, Gérard Seguin

Vol. 17 No. 1 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1983

Apport de matières fertilisantes avant plantation de vigne. Résultats d'un essai en sol de Graves du Bordelais

Jacques Delas, Ch. Molot, Jean-Pierre Soyer

Vol. 17 No. 1 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1983

Induction de la fermentation malolactique des vins par inoculation d'une biomasse industrielle congelée de L. oenos après réactivation

Suzanne Lafon-Lafourcade, E. Carre, Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 17 No. 1 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1983

Désacidification biologique des vins blancs secs par fermentation de l'acide malique par les levures

E. Carre, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand

Vol. 17 No. 1 (1983): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1982

Application de la bioluminescence au dénombrement des microorganismes vivants dans les vins

Aline Lonvaud-Funel, Annick Joyeux

Vol. 16 No. 4 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1982

Les sols viticoles formés sur le calcaire à astéries : facteurs naturels et humains

Odile Canion, Jacques Duteau, Claude Latouche, Gérard Seguin

Vol. 16 No. 4 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1982

Etude de quelques conditions influençant la filtration des vins sur membrane

M. Salgues, C. Dumont, Françoise Maris

Vol. 16 No. 4 (1982): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1982

La matière organique dans les sols viticoles du Médoc. Résultats d'une enquête

Jacques Delas, P. Rivet, Jean-Pierre Soyer

Vol. 16 No. 4 (1982): Connaissance de la vigne et du vin