All articles | OENO One

30 June 1980

Incidence des conditions de travail des vendanges blanches sur la clarification et la fermentation des moûts

Suzanne Lafon-Lafourcade, Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

La vigne et le vin au Chili

Alejandro Hernandez

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Aspects géopédologiques du vignoble de Chinon et problèmes agroviticoles associés

J. Dupont, René Morlat

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Une possibilité d'ensemencement massif pour induire la fermentation malolactique

Jean-Jacques Descout

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Relation entre le taux de pourriture de la vendange, l'activite laccase et l'aptitude a la casse oxydasique des mouts et des vins *

Robert Cordonnier, J. Hurtrel, C. Biron

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Mise en évidence d'une production de protéases exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique du moût de raisin

Michel Feuillat, G. Brillant, J. Rochard, Chantal Hory

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Fractionnement sur échangeur anionique des colloïdes glucidiques solubles (gommes et pectines) du jus de raisin sain

Denis Dubourdieu, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1980

Essai d'utilisation de levures sèches actives en Touraine. Contrôle de l'efficacité du levurage

Claude Cuinier, J. Lacoste

Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1979

Influence du greffage sur la nutrition minérale de la vigne. Conséquences sur la fertilisation *

Jacques Delas, Roger Pouget

Vol. 13 No. 4 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1979

Techniques simplifiées pour le dénombrement et l'identification des microorganismes vivants dans les moûts et les vins

Suzanne Lafon-Lafourcade, Annick Joyeux

Vol. 13 No. 4 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1979

Méthode de recherche de très faibles quantités d'acide sorbique dans les vins

Danielle Chrétien, L. Pérez, P. Sudraud

Vol. 13 No. 4 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1979

Fermentation alcoolique : observations cinétiques

Pierre Strehaiano, Marc Moreno, Gérard Goma

Vol. 13 No. 4 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1979

Aptitudes des clones de différents cépages allemands

Karl-Heinz Faas, Harald Schöffling, R. Ley, L. Rouday

Vol. 13 No. 4 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1979

Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin

Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1979

L'amiante dans les boissons

C. Barbeau, J. Tremblay, M. Gagne

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1979

Etude de la composition de vins mousseux pendant la prise de mousse au cours du vieillissement en bouteilles. 1. Etude des acides aminés libres, du glycerol, des sucres et des acides organiques

Sébastien Suarez, María Carmen Polo, C. Llaguno

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1979

Etude écologique des conditions de manifestation de la chlorose ferrique dans le vignoble de la moyenne vallée de la Loire *

J. Dupont, René Morlat, Jean Salette

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1979

Application de l'électrodialyse à l'élimination de certains composants du jus de raisin et du vin essais de laboratoire

Rémy Audinos, Jean-Pierre Roson, Claude Jouret

Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Etude écologique de la microflore levurienne de la région vinicole de Naoussa

Evangelos H. Soufleros, Evangelos Paneras, Simone Sapis-domercq

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Rhizogénèse de bourgeons apicaux de boutures de vigne cultivées in vitro

Serge Grenan

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Comportement du Merlot franc de pied et greffe en sol de graves de la région de Bordeaux, influence de la fertilisation azotée *

Jacques Delas

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Influence de l'irrigation sur la composition en glucides solubles, en composés phénoliques et en acides gras des sarments et des rafles au moment de la véraison des raisins et de leur maturité *

Joaquin Madero-Tamargo, Gérard Darné, Jacques Bouard

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Etude des relations criblo-vasculaires entre les différents organes de la tige de la vigne (Vitis vinifera L.)

Jean-Claude Fournioux, Roger Bessis

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1979

Prévention des précipitations tartriques dans les vins par le procédé par contact

Jacques Blouin, Guy Guimberteau, P. Audouit

Vol. 13 No. 2 (1979): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1979

Essais comparatifs de clones de vigne en Bourgogne. Aspects méthodologiques et résultats *

Pierre-Louis Lefort, Robert Wagner

Vol. 13 No. 1 (1979): Connaissance de la vigne et du vin