Alain Bertrand, Laboratoire de Chimie Analytique, Faculté d'OEnologie, Université Victor Segalen Bordeaux 2, 351 cours de la Libération, 33405 Talence (France)

• OENO One Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie
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• OENO One Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Comparaison analytique des eaux-de-vie d'armagnac obtenues par distillation continue et double chauffe
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• OENO One Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine
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• OENO One Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Recherche du diéthylène-glycol dans les vins
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• OENO One Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération
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• OENO One Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de l'évolution des anthocyanes en fonction de la durée de macération
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• OENO One Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins
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• OENO One Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. 1. Etude des vins
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• OENO One Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Dosage de l'acide salicylique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse
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• OENO One Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Formation du butanol-2 par les bactéries lactiques isolées du vin
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• OENO One Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de l'influence de la pourriture grise des raisins (Botrytis cinerea) sur la composition chimique et la qualité des vins
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• OENO One Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Dosage de la procymidone dans les vins
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• OENO One Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin
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• OENO One Vol. 22 No. 3 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Une approche de la dégustation analytique des eaux-de-vie d'armagnac
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• OENO One Vol. 18 No. 4 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence de la clarification du moût de raisin sur sa teneur en acides gras
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• OENO One Vol. 9 No. 4 (1975): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Dosage de l'acide sorbique par chromatographie en phase gazeuse
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• OENO One Vol. 26 No. 1 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure
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• OENO One Vol. 22 No. 4 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Les acides gras libres du vin; observations sur leur origine
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• OENO One Vol. 21 No. 2 (1987): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude sur le «Tsipouro», eau-de-vie de marc traditionnelle de Grèce, précurseur de l'ouzo
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• OENO One Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Incidence de l'action conjuguée de la température de fermentation et de l'acidité du milieu sur les teneurs en substances volatiles formées par les levures
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• OENO One Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin
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• OENO One Vol. 12 No. 4 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Experimentation 1977. Comparaison avec les résultats de 1976 et 1975
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• OENO One Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne. Expérimentation 1976 *
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• OENO One Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne (*)
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• OENO One Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Synthèse des substances acétoïniques par Euconostoc oenos. réduction du diacétyle
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• OENO One Vol. 31 No. 1 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Folpet hydrolysis - Incidence on the initiation of the alcoholic fermentation
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• OENO One Vol. 30 No. 3 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines
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• OENO One Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Observations sur la vinification en blanc sec. Essais de filtration des moûts après débourbage statique
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• OENO One Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *
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• OENO One Vol. 12 No. 2 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. II. Etude des eaux-de-vie
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• OENO One Vol. 29 No. 1 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Importance of N-3-(methylthiopropyl) acetamide and 3-methylthiopropionic acid in wines
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• OENO One Vol. 17 No. 1 (1983): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Désacidification biologique des vins blancs secs par fermentation de l'acide malique par les levures
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• OENO One Vol. 9 No. 2 (1975): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Le débourbage des moûts de vendange blanche
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• OENO One Vol. 37 No. 1 (2003): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Use of direct inoculation malolactic starters: settling, efficiency and sensorial impact
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• OENO One Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Premières observations sur le mode d'action des écorces de levure
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• OENO One Vol. 33 No. 1 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Effects of selected viticultural and enological factors on levels of 2-methoxy–3-isobutylpyrazine in wines
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