Alain Maujean, Laboratoire d'OEnologie - U.F.R. Sciences - Université de Reims, B.R 1039 - 51687 Reims cedex 02 (France)

• OENO One Vol. 12 No. 4 (1978): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne. II. Influence de la lumière sur le potentiel d'oxydoreduction. Corrélation avec la teneur en thiols du vin
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• OENO One Vol. 35 No. 4 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  The chemistry of sulphur in musts and wines
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• OENO One Vol. 18 No. 1 (1984): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Traitement par le froid artificiel des vins de Champagne. I. Contrôle des traitements par le froid artificiel des vins de Champagne, efficacité des traitements selon la nature du collage des vins
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• OENO One Vol. 11 No. 3 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne *. 1. Aspects analytiques - Dosage des mercaptans et des thiols dans les vins
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• OENO One Vol. 30 No. 2 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Comparison of pectolytic and proteolytic activities of six clarifying commercial preparations. Incidence of secondary enzymatic activities on proteins in Champagne musts
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• OENO One Vol. 29 No. 1 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Relation between physico-chemical characteristics of a bentonite and its adsorptive capacity
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• OENO One Vol. 16 No. 1 (1982): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude d'une microflore levurienne champenoise
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