Claudine Charpentier, UMR 1131, Vigne et Vin d Alsace, Universite de Bourgogne, IUVV, Dijon Cedex BP 21078, France

• OENO One Vol. 38 No. 4 (2004): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  The influence of yeast glycosylated proteins on tannins aggregation in model solution
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• OENO One Vol. 33 No. 1 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Effect of ethanol on yeast film formation
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• OENO One Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Effet colloide-protecteur d'extraits de parois de levures sur la stabilité tartrique d'une solution hydro-alcoolique modèle
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• OENO One Vol. 35 No. 3 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence of yeast autolysis after alcoholic fermentation on the development of Brettanomyces/Dekkera in wine
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