Claudio Delfini, Istituto Sperimentale per l’Enologia, via P. Micca, 35, 14100 Asti, Italie

• OENO One Vol. 33 No. 4 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Review articles
  A review. Biochemical and molecular mechanisms in Saccharomyces cerevisiae that are involved in the formation of some volatile compounds in wines
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• OENO One Vol. 25 No. 1 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Essais d'enrichissement partiel de moût de raisin par osmose inverse
  Abstract  PDF
• OENO One Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Premiers résultats de l'étude d'un procédé expérimental d'induction de la fermentation malolactique
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