Erick Casalta, INRA, UMR 1083 Sciences pour l’OEnologie, bât. 28, 2 place Viala, 34060 Montpellier cedex 1, France

• OENO One Vol. 43 No. 4 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Physical dynamics of sludges during wine fermentation in liquid phase
  Abstract  PDF