Françoise Larue, Institut D'OEnologie, Université de Bordeaux II, 351, cours de la Libération, 33405 Talence cedex (France)
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OENO One Vol. 25 No. 3 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
Incidence du développement de Dekkera/Brettanomyces dans les moûts et les vins
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OENO One Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Premières observations sur l'utilisation des acides octanoïque et décanoïque comme adjuvants a l'anhydride sulfureux pour la stabilisation des vins doux. Incidences organoleptiques
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OENO One Vol. 19 No. 1 (1985): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Incidence de certains polysaccharides insolubles sur la fermentation alcoolique
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OENO One Vol. 18 No. 4 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Relation entre les difficultés de fermentation et certaines activités enzymatiques de la levure
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OENO One Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Premières observations sur le mode d'action des écorces de levure
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OENO One Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin
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OENO One Vol. 22 No. 3 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Détermination par épifluorescence des levures vivantes dans le moût de raisin
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OENO One Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Incidence sur la fermentation alcoolique d'une supplementation du moût de raisin en sulfate d'ammonium
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OENO One Vol. 21 No. 1 (1987): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
Incidence de la composition colloïdale des moûts blancs sur leur fermentescibilité
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