Zeppa, Giuseppe, Dipartimento di Valorizzazione e Protezione Risorse Agroforestali, Settore Tecnologie Alimentari, Università degli Studi di Torino, Via L. da Vinci 44, 10095 Grugliasco (TO), Italy

• OENO One Vol. 43 No. 3 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Chemical and volatile composition of three italian sweet white Passito wines
  Abstract  PDF
• OENO One Vol. 42 No. 3 (2008): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Anthocyanin extractability assesment of grape skins by texture analysis
  Abstract  PDF