Andújar-Ortiz, Inmaculada, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM), c/ Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain

• OENO One Vol. 46 No. 3 (2012): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Effect of using glutathione-enriched inactive dry yeast preparations on the phenolic composition of rosé Grenache wines during winemaking
  Abstract  PDF