J. Hurtrel, Station de Technologie Végétale, Centre de Recherches Agronomiques de Montpellier, Institut National de la Recherche Agronomique, 34060 Montpellier Cedex (France)

• OENO One Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Relation entre le taux de pourriture de la vendange, l'activite laccase et l'aptitude a la casse oxydasique des mouts et des vins *
  Abstract  PDF