Lacoste, J, Centre Technique Expérimental de l'Institut Technique de la Vigne et du Vin, 12, rue Etienne Pallu, 37033 Tours Cedex (France)
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OENO One Vol 14 No 1 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
Essai d'utilisation de levures sèches actives en Touraine. Contrôle de l'efficacité du levurage
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