Lacoste, J, Centre Technique Expérimental de l'Institut Technique de la Vigne et du Vin, 12, rue Etienne Pallu, 37033 Tours Cedex (France)

• OENO One Vol. 14 No. 1 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Essai d'utilisation de levures sèches actives en Touraine. Contrôle de l'efficacité du levurage
  Abstract  PDF