J.C. SAPIS, Institut d'Œnologie Institut National de la Recherche Agronomique, France

• OENO One Vol. 5 No. 3 (1971): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Étude de quelques méthodes d'amélioration de la vendange , II - Le traitement des raisins par la vapeur d'eau à 100°C
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