Jean-Paul Mazauric, INRA, ISVVM-IPV, Unité de Recherche des Biopolymères et Arômes, 12 place Viala, 34060 Montpellier (France)
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OENO One Vol. 33 No. 2 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
Observations on the oxygen consumption during maturation of wines on lees
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