José Luis Aleixandré-Tudo, Stellenbosch University, Department of Viticulture and Oenology (DVO), The South African Grape and Wine Research Institute (SAGWRI), Stellenbosch ZA-7600, South Africa - Universitat Politècnica de València, Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IIAD), Valencia, 46022, Spain