Michel Serrano, Institut d'OEnologie de Bordeaux, Université de Bordeaux II, 351, Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex (France)

• OENO One Vol. 26 No. 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de différentes membranes de microfiltration tangentielle. Comparaison avec la filtration sur précouche de diatomées
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• OENO One Vol. 25 No. 4 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Essais d'un filtre à plaques avec chambre de renversement et de trois filtres à modules lenticulaires. Application à la mise en bouteilles de vins rouges élevés en barriques
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• OENO One Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Utilisation d'un filtre presse pour la clarification des bourbes de moûts blancs après décantation statique. Comparaison avec la centrifugation
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• OENO One Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement
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• OENO One Vol. 21 No. 4 (1987): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude comparée de trente-huit diatomées de différentes origines
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• OENO One Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude comparée de dix-huit plaques filtrantes de différentes origines
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• OENO One Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution a l'étude de la filtration sur plaques. IV. Influence du débit sur la qualité de la filtration
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• OENO One Vol. 12 No. 3 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. V. Etude comparative des plaques filtrantes avec et sans amiante
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• OENO One Vol. 12 No. 4 (1978): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. VI. Critères de choix des plaques filtrantes pour la filtration finisseuse
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• OENO One Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. III. Influence de la pression sur le débit et la qualité de la filtration
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• OENO One Vol. 18 No. 2 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contrôle microbiologique des vins sur les chaines d'embouteillage
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• OENO One Vol. 18 No. 2 (1984): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Utilisation d'un microfiltre tangentiel en oenologie
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• OENO One Vol. 17 No. 2 (1983): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Prévention des précipitations tartriques dans les vins au moyen du traitement en continu par le froid
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• OENO One Vol. 22 No. 4 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude comparée des tests de stabilité protéique
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• OENO One Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation
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• OENO One Vol. 10 No. 3 (1976): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Contribution a l'étude de la filtration sur plaques. I - Teneurs en calcium et en fer des plaques filtrantes. Influence technologique
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• OENO One Vol. 11 No. 4 (1977): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude du bouchage liège. 1. Rôle des surpressions dans l'apparition des « bouteilles couleuses ». Bouchage sous gaz carbonique *
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