Monique Pons, Institut d'OEnologie, Université de Bordeaux II, 351, cours de la Libération, 33405 Talence (France)

• OENO One Vol. 22 No. 4 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins
  Abstract  PDF
• OENO One Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage
  Abstract  pdf
• OENO One Vol. 32 No. 4 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Study in aroma of sweet natural non Muscat wines 2nd part : quantitative analysis of volatil compounds taking part in aroma of sweet natural wines during ageing
  Abstract  pdf
• OENO One Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Evolution de certains composés volatils du bois de chêne au cours de son séchage premiers résultats
  Abstract  pdf
• OENO One Vol. 26 No. 4 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Incidences de certaines préparations pectolytiques sur la teneur en phénols volatils des vins blancs
  Abstract  PDF