Nadal-Roquet Jalmar, Montserrat, Departament de Bioquímica i Biotecnologia. Facultat d’Enologia de Tarragona. Universitat Rovira i Virgili. Campus Sescelades, Marcel·lí Domingo, s/n, 43007 Tarragona, Spain

• OENO One Vol. 55 No. 3 (2021): OENO One - Original research articles
  Assessment of colour and tannin extraction in Tempranillo and Cabernet-Sauvignon using small-scale fermentation vessels
  Abstract  PDF-OENO One  XML  HTML