Nicolas Rozès, Universitat Rovira i Virgili, Grup de Biotecnologia Microbiana dels Aliments, Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d’Enologia, c/ Marcel·lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Catalonia, Spain

• OENO One Vol. 56 No. 3 (2022): OENO One - Original research articles
  Influence of succinic acid on Oenococcus oeni and malolactic fermentation
  Abstract  PDF Final  Supplementary data  XML  HTML