Robert Cordonnier, Laboratoire des Arômes et Substances Naturelles, IPV - INRA, 2, place Viala, 34060 Montpellier Cedex, (France)

• OENO One Vol. 15 No. 4 (1981): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de la phase préfermentaire de la vinification: extraction et formation de certains composés de l'arôme; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C₆ *
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• OENO One Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Relation entre le taux de pourriture de la vendange, l'activite laccase et l'aptitude a la casse oxydasique des mouts et des vins *
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• OENO One Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Recherche d'un matériel enzymatique adapté a l'hydrolyse des précurseurs d'arôme de nature glycosidique du raisin
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• OENO One Vol. 22 No. 2 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude, dans le raisin, de l'activité β-glucosidase
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• OENO One Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  Etude de l'influence de la « vinomaceration » sur la couleur et les activités polyphénoloxydasiques des jus de raisins rouges
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• OENO One Vol. 22 No. 3 (1988): Connaissance de la vigne et du vin - Original research articles
  La macération pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des moûts
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