Zhang, Shiyu, Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de recherche Œnologie, 33882 Villenave d'Ornon, France; INRA, ISVV, USC 1366 Œnologie, 33882 Villenave d'Ornon, France

• OENO One Vol. 48 No. 1 (2014): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
  Olfactory impact of dimethyl sulfide on red wine fruity esters aroma expression in model solution
  Abstract  PDF  HTML