Simone LAFON-LAFOURCADE, Institut d'Œnologie, Université de Bordeaux, Institut National de la Recherche Agronomique, France
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OENO One Vol. 4 No. 2 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin - Original research articles
Propriétés de l'enzyme malique des bactéries lactiques isolées de vins
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