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Marullo, Philippe, Université de Bordeaux, Unité de Recherche Œnologie EA 4577, USC 1366 INRA, ISVV, F-33140 Villenave d’Ornon, France; Biolaffort, F-33100 Bordeaux, France
Mary, Bruno, INRA Unité d'Agronomie de Laon-Reims-Mons, rue F. Christ, 02007 Laon cedex, France
Mary, Séverine, Univ. Bordeaux, Vitinnov, ISVV,1 cours du Général de Gaulle, 33170 Gradignan, France
Mary, Séverine, Univ. Bordeaux, Vitinnov, ISVV, 1 cours du Général de Gaulle, 33170 Gradignan (France)
Mas, Albert, Unitat d'Enologia-Centre de Referència en Tecnologia dels Aliments (UE-CeRTA), Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia de Tarragona, Universitat Rovira i Virgili, Ramón y Cajal, 70, 43005 Tarragona, Spain
Masa, Antón, Misión Biológica de Galicia (CSIC), P.O. Box 28, 38080, Pontevedra (Spain)
Masclef, Jean-Philippe, Institut d'Oenologie, Université de Bordeaux II, 351, cours de la Libération, 33405 Talence Cedex (France)
Masneuf-Pomarède, Isabelle, Université de Bordeaux, Unité de Recherche Œnologie EA 4577, USC 1366 INRA, ISVV, F-33140 Villenave d’Ornon, France; Bordeaux Sciences Agro, F-33175 Gradignan, France
Masoud Musa, Taisir, Departamento de Nutrici6n y Bromatologia. Facultad de Farmacia, Universidad de Alcala de Henares, Km. 33.600 Ctra, Barcelona, 28871 Alcala de Henares, Madrid (Espafia)
Masson, Gilles
Mastrogiannaki-Vafopoulou, Anna, Université Aristote de Thessalonique, Département d’Agronomie, P.O. Box de l’Université 235, 54124 Thessalonique, Grèce
Mateo, Josep Maria, Grup CRISES, Departament d’Enginyeria Informàtica i Matemàtiques, Universitat Rovira i Virgili, Av. Països Catalans, 26. E-43007-Tarragona
Mateus, Nuno, Laboratório Associado para a Química Verde, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal
Mateus, Nuno, REQUIMTE/LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto (Portugal)
Matos, Lurdes, Departmento de Ciencias Agraria, Universidade dos Açores, 9700 Angra do Heroismo, Tereira, Azores
Matthews, Mark
Mattivi, Fulvio, Department of Food Quality and Nutrition, Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach, Via E. Mach, 1 38010 S. Michele all’Adige, Italy and Centre for Agriculture, Food and the Environment (C3A), University of Trento, San Michele all’ Adige, Italy
Maucourt, Mickaël, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux, UMR Physiologie et Biotechnologie Végétales, INRA - Universités Bordeaux 1 et 2, B.P. 81, 33883 Villenave d'Ornon cedex, France
Maujean, Alain, Laboratoire d'OEnologie - U.F.R. Sciences - Université de Reims, B.R 1039 - 51687 Reims cedex 02 (France)
Mauk, Jeffrey L., Auckland University, Auckland, New Zealand
Maupeu, Julie, Microflora – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Unité de Recherche Œnologique EA 4577, Association pour le Développement de l’Enseignement et de la Recherche en Aquitaine (ADERA), 210 chemin de Leysotte – CS 50008 – 33882 Villenave d’Ornon cedex, France
Mauricio, Juan C., Departamento de Microbiología y Departamento de Química Agrícola, Facultad de Ciencias, Universidad de Córdoba, Córdoba (Espagne)
Maury, Chantal, UPSP GRAPPE, UMT VINITERA, École Supérieure d'Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49007 Angers Cedex 01, France
May, P., Laboratoire de Sciences de la Vigne, Faculté de Sciences, Université de Dijon, 21034 Dijon (France)
Mayer, Alfred M., Department of Plant Sciences, The Hebrew University of Jerusalem, Jerusalem 91904, Israel

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