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Found 39 items.

30 September 1980

Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1995

Importance of N-3-(methylthiopropyl) acetamide and 3-methylthiopropionic acid in wines

A. Anocibar Beloqui, Paula Guedes de Pinho, Alain Bertrand

Vol. 29 No. 1 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1988

Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie

Alain Bertrand, P. Barros

Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1977

Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne. Expérimentation 1976 *

Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Françoise Mur, Ch. Sarre

Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 2003

Use of direct inoculation malolactic starters: settling, efficiency and sensorial impact

Emmanuel Gindreau, H. Keim, Gilles de Revel, Alain Bertrand, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 37 No. 1 (2003): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1984

Premières observations sur le mode d'action des écorces de levure

Françoise Larue, Catherine Geneix, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 18 No. 3 (1984): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1975

Dosage de l'acide sorbique par chromatographie en phase gazeuse

Alain Bertrand, Ch. Sarre

Vol. 9 No. 4 (1975): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1980

Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

Alain Bertrand

Vol. 14 No. 3 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1988

Comparaison analytique des eaux-de-vie d'armagnac obtenues par distillation continue et double chauffe

Alain Bertrand, Marie-Claude Ségur, Ph. Jadeau

Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1978

Etude de l'influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore des raisins et des vins. Experimentation 1977. Comparaison avec les résultats de 1976 et 1975

Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Annick Joyeux, Viviane Lucmaret, Ch. Sarre

Vol. 12 No. 4 (1978): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1985

Recherche du diéthylène-glycol dans les vins

Alain Bertrand

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin
30 June 1975

Le débourbage des moûts de vendange blanche

Pascal Ribéreau-Gayon, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand

Vol. 9 No. 2 (1975): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1996

Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines

A. Anocibar Beloqui, Yorgos Kotseridis, Alain Bertrand

Vol. 30 No. 3 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1980

Incidence de l'action conjuguée de la température de fermentation et de l'acidité du milieu sur les teneurs en substances volatiles formées par les levures

Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

Vol. 14 No. 2 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
30 September 1989

Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin

Alain Bertrand, K. Bertsch, Marie-Claude Ségur

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
30 June 1978

Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. II. Etude des eaux-de-vie

C. Marly-Brugerolle, Ch. Sarre, Alain Bertrand

Vol. 12 No. 2 (1978): Connaissance de la vigne et du vin
30 June 1986

Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine

Alain Bertrand, Rosella Triquet-Pissard

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1976

Etude de l'influence de la pourriture grise des raisins (Botrytis cinerea) sur la composition chimique et la qualité des vins

Alain Bertrand, Rosella Pissard, Ch. Sarre, Jean-Claude Sapis

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1997

Folpet hydrolysis - Incidence on the initiation of the alcoholic fermentation

Efimia Hatzidimitriou, Philippe Darriet, Alain Bertrand, Denis Dubourdieu

Vol. 31 No. 1 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1982

Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération

Alain Bertrand, Bernard Médina, Jean-Pierre Chevallier

Vol. 16 No. 2 (1982): Connaissance de la vigne et du vin
20 June 1967

Une nouvelle phase stationnaire pour l'étude des spiritueux par chromatographie gazeuse

Alain BERTRAND, Jean-Noël BOIDRON

Vol. 1 No. 2 (1967): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1989

Synthèse des substances acétoïniques par Euconostoc oenos. réduction du diacétyle

Gilles de Revel, Alain Bertrand, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 23 No. 1 (1989): Connaissance de la vigne et du vin
31 March 1978

Influence du débourbage des moûts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie. 1. Etude des vins

Alain Bertrand, C. Marly-Brugerolle, Ch. Sarre

Vol. 12 No. 1 (1978): Connaissance de la vigne et du vin
30 June 1987

Etude sur le «Tsipouro», eau-de-vie de marc traditionnelle de Grèce, précurseur de l'ouzo

Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

Vol. 21 No. 2 (1987): Connaissance de la vigne et du vin
31 December 1976

Influence des produits de traitement de la vigne sur la microflore levurienne (*)

Simone Sapis-domercq, Alain Bertrand, Françoise Mur, Ch. Sarre

Vol. 10 No. 4 (1976): Connaissance de la vigne et du vin

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