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• 31 March 1981

  Les polysaccharides solubles du moût : méthode simple d'appréciation; évolution au cours de la maturation; incidence sur les opérations préfermentaires

  Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Pascal Ribéreau-Gayon

  Vol. 15 No. 1 (1981): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1997

  Folpet hydrolysis - Incidence on the initiation of the alcoholic fermentation

  Efimia Hatzidimitriou, Philippe Darriet, Alain Bertrand, Denis Dubourdieu

  Vol. 31 No. 1 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1990

  Fractionnement et caractérisation des glycoprotéines dans les moûts de raisins blancs

  Michael Paetzold, Laurent Dulau, Denis Dubourdieu

  Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 2010

  Olfactory specificity of red- and black-berry fruit aromas in red wines and contribution to the red Bordeaux wine concept

  Bénédicte Pineau, Jean-Christophe Barbe, Cornelis van Leeuwen, Denis Dubourdieu

  Vol. 44 No. 1 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1995

  A S-cysteine conjugate, precursor of aroma of White Sauvignon

  Takatoshi Tominaga, Isabelle Masneuf-Pomarède, Denis Dubourdieu

  Vol. 29 No. 4 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1998

  Etude comparée des tests de stabilité protéique

  Denis Dubourdieu, Michel Serrano, Anne-Claire Vannier, Pascal Ribéreau-Gayon

  Vol. 22 No. 4 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 2001

  Incidence of vine sprayings with downy mildew fungicides, without parasitic fungi, on Cabernet Sauvignon grapes and wines composition

  Philippe Darriet, Christian Poupot, Jean-Marc Armand, Denis Dubourdieu, Michel Clerjeau, Yves Glories, Edmundo Bordeu, Philippo Pszczólkowski, Yvon Bugaret

  Vol. 35 No. 1 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1993

  Dosage des composés soufrés volatils légers dans les vins par chromatographie en phase gazeuse et photométrie de flamme

  Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 27 No. 1 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1984

  Mise au point d'une mesure rapide de l'activité laccase dans les moûts et dans les vins par la méthode a la syringaldazine. Application à l'appréciation de l'état sanitaire des vendanges

  Denis Dubourdieu, Catherine Grassin, Catherine Deruche, Pascal Ribéreau-Gayon

  Vol. 18 No. 4 (1984): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1998

  Study on sweet natural non Muscat wine aroma 1^st part: qualitative analysis of sweet natural wines aroma found during ageing

  Isabelle Cutzach, Pascal Chatonnet, Denis Dubourdieu

  Vol. 32 No. 2 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 September 1991

  Caractérisation de l'arôme variétal des vins de Sauvignon par couplage chromatographie en phase gazeuse-odométrie

  Philippe Darriet, Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 25 No. 3 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1976

  Influence d'un traitement physique d'ultra-dispersion sur la filtration des vins (*)

  Denis Dubourdieu, André Lefebvre, Pascal Ribéreau-Gayon

  Vol. 10 No. 1 (1976): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1996

  Genetic determination of Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces bayanus species by PCR/RFLP analysis of the MET2 gene

  Isabelle Masneuf-Pomarède, Michel Aigle, Denis Dubourdieu

  Vol. 30 No. 1 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 September 1988

  L'hydrolyse des hétérosides terpéniques du Muscat a petits grains par les enzymes périplasmiques de Saccharomyces cerevisiae

  Philippe Darriet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

  Vol. 22 No. 3 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 2001

  Impact of some components on Bordeaux roses and clairets aroma

  Marie-Laure Murat, Takatoshi Tominaga, Denis Dubourdieu

  Vol. 35 No. 2 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 June 1994

  Nature et origine des odeurs de « moisi » dans les caves. Incidences sur la contamination des vins

  Pascal Chatonnet, Guy Guimberteau, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

  Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 June 1986

  Estimation rapide des constituants macromoléculaires des moûts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire

  Denis Dubourdieu, Rose-Marie Llaubères, Christophe Ollivier

  Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 1998

  Study in aroma of sweet natural non Muscat wines 2nd part : quantitative analysis of volatil compounds taking part in aroma of sweet natural wines during ageing

  Isabelle Cutzach, Pascal Chatonnet, R. Henry, Monique Pons, Denis Dubourdieu

  Vol. 32 No. 4 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1991

  Incidence du levurage sur l'écologie des souches de Saccharomyces cerevisiae au cours de la vinification dans deux crus du Bordelais

  Valérie Frezier, Denis Dubourdieu

  Vol. 25 No. 1 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1980

  Observations sur la vinification en blanc sec. Essais de filtration des moûts après débourbage statique

  Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Alain Bertrand

  Vol. 14 No. 4 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 1996

  Quantitative determination of 4-mercapto-4-methylpentan-2-0ne in Sauvignon wines

  Patricia Bouchilloux, Philippe Darriet, Denis Dubourdieu

  Vol. 30 No. 1 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1988

  Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l'élaboration en barrique des vins blancs secs

  F. Marsal, Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

  Vol. 22 No. 1 (1988): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 2002

  Hybrids Saccharomyces cerevisiae X Saccharomyces bayanus var. uvarum having a high liberating ability of some sulfur varietal aromas of Vitis vinifera Sauvignon blanc wines

  Isabelle Masneuf-Pomarède, Marie-Laure Murat, Gennadi I. Naumov, Takatoshi Tominaga, Denis Dubourdieu

  Vol. 36 No. 4 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 June 1994

  Comparaison de deux techniques d'identification des souches de levures de vinification basées sur le polymorphisme de l'ADN génomique: réaction de polymérisation en chaine (PCR) et analyse des caryotypes (électrophorèse en champ pulsé)

  Isabelle Masneuf-Pomarède, Denis Dubourdieu

  Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 June 1986

  Optimisation de la méthode de dosage de l'activité laccase de Botrytis cinerea par la syringaldazine

  Catherine Grassin, Denis Dubourdieu

  Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin