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• 30 September 1979

  Etude de la composition de vins mousseux pendant la prise de mousse au cours du vieillissement en bouteilles. 1. Etude des acides aminés libres, du glycerol, des sucres et des acides organiques

  Sébastien Suarez, María Carmen Polo, C. Llaguno

  Vol. 13 No. 3 (1979): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 June 1970

  Influence du taux d'activité de l’alcool-déshydrogénase des levures de "fleur" sur le vieillissement des vins

  C. LLAGUNO, M.J. FERNANDEZ, M.D. GARRIDO, J. GARRIDO

  Vol. 4 No. 2 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 March 1971

  Désadification biologique des vins par les levures de fleur

  C. LLAGUNO, M.J. FERNANDEZ, M.D. GARRIDO, J. GARRIDO

  Vol. 5 No. 1 (1971): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 December 1974

  Evolution des acides aminés libres au cours de la fermentation alcoolique des jus de raisin par les levures de fleur

  M.C. POLO, C. LLAGUNO

  Vol. 8 No. 4 (1974): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 March 1974

  Evolution des acides aminés libres dans le moût de raisin sous l'action des levures de fleur

  M.C. POLO, C. LLAGUNO

  Vol. 8 No. 1 (1974): Connaissance de la vigne et du vin