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• 1 August 2019

  Modelling wine astringency from its chemical composition using machine learning algorithms

  Maria P Sáenz-Navajas, Sara Ferrero-del-Teso, Miguel Romero, Darío Pascual, David Diaz, Vicente Ferreira, Purificación Fernández-Zurbano

  Vol. 53 No. 3 (2019): OENO One
• 1 July 2020

  The “pied de cuve” as an alternative way to manage indigenous fermentation: impact on the fermentative process and Saccharomyces cerevisiae diversity

  Marine Börlin, Cécile Miot-Sertier, Emmanuel Vinsonneau, Stéphane Becquet, Franck Salin, Marina Bely, Patrick Lucas, Warren Albertin, Jean-Luc Legras, Isabelle Masneuf-Pomarède

  Vol. 54 No. 3 (2020): OENO One
• 6 February 2024

  Exploring the role of grape cell wall and yeast polysaccharides in the extraction and stabilisation of anthocyanins and tannins in red wines

  Jean-Claude Boulet, Aude Vernhet, Céline Poncet-Legrand, Véronique Cheynier, Thierry Doco

  Vol. 58 No. 1 (2024): OENO One
• 15 July 2021

  Ohmic heating for polyphenol extraction from grape berries: an innovative prefermentary process

  Rémy Junqua, Daniele Carullo, Giovanna Ferrari , Gianpiero Pataro, Rémy Ghidossi

  Vol. 55 No. 3 (2021): OENO One
• 5 February 2024

  Identifying wine grape aromatic maturity using e-nose and GC-MS: the case of Nerello Mascalese grapes from two contrade of the Etna area

  Umberto Tarì, Stefano Pettinelli, Alessandro Bianchi, Matteo Pollon, Gianmarco Alfieri, Clara Vitaggio, Onofrio Corona, Margherita Modesti, Fabrizio Onofrio Fiorino, Andrea Bellincontro, Fabio Mencarelli

  Vol. 58 No. 1 (2024): OENO One
• 8 February 2021

  Evolution of fungicide residues in pruned vine-shoots

  Cristina Cebrián-Tarancón, Rosario Sánchez-Gómez, José Oliva, Miguel Angel Cámara, Amaya Zalacain, Maria Rosario Salinas

  Vol. 55 No. 1 (2021): OENO One
• 31 January 2014

  Olfactory impact of dimethyl sulfide on red wine fruity esters aroma expression in model solution

  Georgia Lytra, Sophie Tempere, Shiyu Zhang, Stéphanie Marchand, Gilles de Revel, Jean-Christophe Barbe

  Vol. 48 No. 1 (2014): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 September 2015

  Production of fruit wines using novel enzyme preparations

  Anastasia Volchok, Alexandra Rozhkova, Ivan Zorov, Sergey Shcherbakov, Arkady Sinitsyn

  Vol. 49 No. 3 (2015): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 December 1999

  Influence of the context on the perception of wine cognitive and methodological implications

  Frédéric Brochet, Gil Morrot

  Vol. 33 No. 4 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 2015

  Effect of vine training system on the phenolic composition of red grapes (Vitis vinifera L. cv. Xinomavro)

  Maria Kyraleou, Stamatina Kallithraka, Stefanos Koundouras, Kleopatra Chira, Serkos Haroutounian, Hariklia Spinthiropoulou, Yorgos Kotseridis

  Vol. 49 No. 1 (2015): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 2005

  Comparison of different scaling techniques for sensory analysis of wines

  Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux, Catherine Thibault, Myriam Reveillere

  Vol. 39 No. 1 (2005): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 2 August 2018

  Breeding for durable resistance to downy and powdery mildew in grapevine

  Didier Merdinoglu, Christophe Schneider, Emilce Prado, Sabine Wiedemann-Merdinoglu, Pere Mestre

  Vol. 52 No. 3 (2018): OENO One
• 30 June 2008

  Effect of bunch rot on the sensory characteristics of the Gewürztraminer wine

  Julio Meneguzzo, Alberto Miele, Luiz Antenor Rizzon, Marco Antonio Zachia Ayub

  Vol. 42 No. 2 (2008): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1986

  Essai de systèmes de conduite de la vigne pour la production de raisins « pourris nobles » en bordelais

  Alain Carbonneau, P. Casteran

  Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 March 2013

  Influence of vigour on vine performance and berry composition of cv. Sangiovese (Vitis vinifera L.)

  Ilaria Filippetti, Gianluca Allegro, Gabriele Valentini, Chiara Pastore, Emilia Colucci, Cesare Intrieri

  Vol. 47 No. 1 (2013): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 1980

  Essai d'utilisation de levures sèches actives en Touraine. Contrôle de l'efficacité du levurage

  Claude Cuinier, J. Lacoste

  Vol. 14 No. 1 (1980): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1986

  Exemples d'interprétation de résultats de dégustation

  Jean-Marie Barillère, Pierre Bénard

  Vol. 20 No. 3 (1986): Connaissance de la vigne et du vin
• 31 December 2015

  Agrobiological and wine quality traits of Vitis vinifera cv. Merlot clones selected in Serbia

  Dragan S. Vujović, Dragoljub M. Žunić, Blaženka S. Popović, Milica M. Pantelić, Jelena B. Popović-Djordjević

  Vol. 49 No. 4 (2015): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 30 June 2001

  Impact of some components on Bordeaux roses and clairets aroma

  Marie-Laure Murat, Takatoshi Tominaga, Denis Dubourdieu

  Vol. 35 No. 2 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 20 December 1970

  Influence de la durée de macération sur la constitution en polyphénols et sur la dégustation des vins rouges

  M. BOURZEIX, J. MOURGUES, S. AUBERT

  Vol. 4 No. 4 (1970): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 September 1977

  Contribution à l'étude des « goûts de lumière » dans le vin de champagne *. 1. Aspects analytiques - Dosage des mercaptans et des thiols dans les vins

  Bernard Haye, Alain Maujean, Claude Jacquemin, Michel Feuillat

  Vol. 11 No. 3 (1977): Connaissance de la vigne et du vin
• 20 June 1972

  Interprétation statistique des données résultant du classement par ordre de préférence ou de mérite de n vins par m dégustateurs

  M. RIVES

  Vol. 6 No. 2 (1972): Connaissance de la vigne et du vin
• 30 June 1998

  Study on sweet natural non Muscat wine aroma 1^st part: qualitative analysis of sweet natural wines aroma found during ageing

  Isabelle Cutzach, Pascal Chatonnet, Denis Dubourdieu

  Vol. 32 No. 2 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin
• 31 March 2000

  Study of the polyphenolic structure of red wines by physical-chemical and sensory analyses

  Jacques Blouin, Nathalie Papet, Erick Stonestreet

  Vol. 34 No. 1 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin