All articles | OENO One

31 December 1994

Estimation du degré de polymérisation des procyanidines du raisin et du vin par la méthode au ρ-dimethylaminocinnamaldéhyde

Nicolás Vivas, Yves Glories, Laure Lagune, Saucier Cédric, Monique Augustin

Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1994

Influence d'une carence en potassium sur les polyamines libres des feuilles de vigne et des baies de raisin

Philippe Lespy-Labaylette, Michel Broquedis, Jean-Pierre Soyer, Jacques Bouard

Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1994

Etude en conditions modèles de l'extractibillté des composés phénoliques des pellicules et des pépins de raisins rouges

K. Amrani Joutei, Yves Glories

Vol. 28 No. 4 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Evaluation instrumentale de la couleur

Antonio Piracci

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Quelques composants volatils des vins de la région de l'Alpujarra-Contraviesa (Espagne)

Manuel Olalla, María C. López, Marina Villalón

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Influence of rootstock on volatile compounds of Vitis vinifera L. cultivar Italia. Preliminary results

Encarnación Gómez-Plaza, Adrián Martínez-Cutillas, Juan Carreño

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l'air libre

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Dosage fluorimétrique de l'acétoïne dans le vin

Anastasios N. Voulgaropoulos, Th. Soulis

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc

Patrice Pellerin, Elizabeth Waters, Jean-Marc Brillouet, Michel Moutounet

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Relations entre la teneur en acide abscissique des bourgeons latents de vigne (Vitis Vinifera L. var. Merlot noir) et leur teneur en eau

Tayeb Koussa, Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1994

Simulation expérimentale de « l'expérience tonneau ». Mesure des cinétiques d'imprégnation du liquide dans le bois et d'évaporation de surface

François Feuillat, Jean-René Perrin, René Keller, Danièle Aubert, Pierre Gelhaye, Claude Houssement, Jean Perrin, Pierre Michel

Vol. 28 No. 3 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

La désacidification biologique des vins. Etat de la question, perspectives d'avenir

Aline Lonvaud-Funel

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

Comparative study of juvenility resulting from in vitro propagated Vitis vinifera L., cv. Albariño vines when subjected to different pruning systems

María del Carmen Martínez, José Luis González Mantilla

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

Incidence de l'alimentation en eau de la vigne, appreciee par l'etat hydrique du feuillage, sur le developpement de l'appareil vegetatif et la maturation du raisin (Vitis vinifera variété Cabernet franc, Saint-Emilion 1990)

van Leeuwen Cornelis, Gérard Seguin

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

Comparaison de deux techniques d'identification des souches de levures de vinification basées sur le polymorphisme de l'ADN génomique: réaction de polymérisation en chaine (PCR) et analyse des caryotypes (électrophorèse en champ pulsé)

Isabelle Masneuf-Pomarède, Denis Dubourdieu

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

Nature et origine des odeurs de « moisi » dans les caves. Incidences sur la contamination des vins

Pascal Chatonnet, Guy Guimberteau, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1994

Analytic characteristics of red wine from the Canary Islands (Spain)

Marta Pomar García, Luis Antonio González-Mendoza, Federico Díaz Rodríguez

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Effet du pool enzymatique exocellulaire de Botrytis cinerea sur les cellules de Vitis vinifera. Application a la pellicule du raisin

Abdellah Touzani, J.P. Muna, Bernard Donèche

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Analyse sensorielle des vins élaborés dans la région espagnole de la « Alpujarra - Contraviesa »

Manuel Olalla, Herminia López, María C. López, Marina Villalón

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Détection de la chaptalisation des vins : constitution d'une base de données

Sylvie Giraudon

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Teneurs en éléments minéraux des vins

P. Sudraud, Bernard Médina, J.P. Grenon

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Essais de mutage de vins blancs liquoreux par traitement aux hautes pressions

Aline Lonvaud-Funel, Géraldine Dupont, Gérard Demazeau, J. Bignon

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1994

Différenciation des cépages autochtones, du nord-ouest de l'Espagne : (Galice) et élaboration d'une clé de détermination basée sur l'ampélométrie

Nuria Cid Álvarez, Jean-Michel Boursiquot, María del Pilar Saa-Otero, Luis Romaní Martínez

Vol. 28 No. 1 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1993

Mise en évidence d'une relation entre les teneurs en acide abscissique des feuilles de vigne et des baies de raisin à l'époque de la véraison

Tayeb Koussa, Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 27 No. 4 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1993

Influence des conditions d'élevage et de sulfitage des vins rouges en barriques sur leur teneur en acide acétique et en éthyl-phenols

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu

Vol. 27 No. 4 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin