All articles | OENO One

31 December 1990

Utilisation de quelques éléments minéraux dans la différenciation des vins de Galice de ceux d'autres régions d'Espagne

Carlos Herrero, Bernard Médina

Vol. 24 No. 4 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1990

Détermination quantitative des populations de moisissures : aspects écologiques

Ljubica Vrbaški

Vol. 24 No. 3 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1990

Action des glycosidases exogènes au cours de la vinification : libération de l'arôme a partir de précurseurs glycosidiques

Ziya Günata, Isabelle Dugelay, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Vol. 24 No. 3 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 September 1990

Utilisation de Botrytis cinerea Pers. comme source d'enzymes pour la clarification des vins

Zehavi Karmona, Nurit Bar-Nun, Alfred M. Mayer

Vol. 24 No. 3 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1990

Etude de gélatines utilisées en oenologie par mesure de leur charge macromoléculaire

Michael Paetzold, Yves Glories

Vol. 24 No. 2 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1990

Caractéristiques agronomiques de 211 variétés de Vitis vinifera L. étudiées en Espagne pendant 25 ans

Luis Hidalgo Fernández-Cano

Vol. 24 No. 2 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1990

Effets de certaines pratiques oenologiques telles que : pied de cuve, sulfitage et régulation du pH sur la flore de fermentation dans les moûts de Xérès

Manuel José Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodriguez, P. González Ramos, B. Domecq Williams

Vol. 24 No. 2 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

30 June 1990

Détermination spectrophotométrique du phosphore total et inorganique dans les vins par la technique d'injection dans un flux

José L.F.C. Lima, António Osmaro Santos Silva Rangel

Vol. 24 No. 2 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Caractères analytiques des vins de l'appellation espagnole de "la Contraviesa"

Manuel Olalla, Marina Villalón, Herminia López, María C. López

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

D. Faure, A. M. Deschamps

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Dosage de la procymidone dans les vins

Alain Bertrand, K. Bertsch

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Fractionnement et caractérisation des glycoprotéines dans les moûts de raisins blancs

Michael Paetzold, Laurent Dulau, Denis Dubourdieu

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 March 1990

Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin

Isabelle Froudiere, Françoise Larue, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 24 No. 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

31 December 1989

Utilisation d'un filtre presse pour la clarification des bourbes de moûts blancs après décantation statique. Comparaison avec la centrifugation

Michel Serrano, Michael Paetzold, Denis Dubourdieu

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Application de la résonance magnétique nucléaire du proton au dosage de l'éthanol dans les boissons alcoolisées

J. L. Guiñon, M. Belanche

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Affinité biochimique entre le greffon du cultivar Albariño (Vitis vinifera L.) et différents porte-greffes

Antón Masa

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1989

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

Vol. 23 No. 4 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Evolution de diverses activités enzymatiques au cours du métabolisme anaérobie de la baie de raisin

Charles Romieu, François-Xavier Sauvage, Jean-Pierre Robin, Claude Flanzy

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin

Alain Bertrand, K. Bertsch, Marie-Claude Ségur

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Les sols viticoles et leur répartition a Saint-Emilion, Pomerol et quelques autres communes du Libournais

Cornelis van Leeuwen, D. Baudet, Jacques Duteau, Gérard Seguin, Jacques Wilbert

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Influence de la densité de plantation et du porte-greffe sur la production et la qualité du moût de Pinot blanc et de Chardonnay cultivés en Italie dans le Trentin

Mario Falcetti, Attilio Scienza

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1989

Les messiles, groupe ampélographique du bassin de la Loire

Jean Bisson

Vol. 23 No. 3 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 1ere partie : définition des paramètres thermiques de la chauffe des fûts en tonnellerie

Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Essais de vinification de deux nouvelles variétés grecques de raisin

Th. Soulis, M. Vlachos

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1989

Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge

Guy Guimberteau, Michel Gaillard, René Wajsfelner

Vol. 23 No. 2 (1989): Connaissance de la vigne et du vin