All articles | OENO One

30 September 1986

Dosage par chromatographie liquide haute performance des principaux acides organiques du vin

María Carmen Polo, F. Barahona, Isabel Cáceres

Vol. 20 No. 3 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1986

Mise en évidence d'anthocyanes dans les feuilles vertes de Cabernet Sauvignon

Gérard Darné

Vol. 20 No. 3 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1986

Exemples d'interprétation de résultats de dégustation

Jean-Marie Barillère, Pierre Bénard

Vol. 20 No. 3 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Elimination de l'enroulement chez le Pinot noir et le Merlot

Nóra Jakó

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Premières observations sur l'utilisation des acides octanoïque et décanoïque comme adjuvants a l'anhydride sulfureux pour la stabilisation des vins doux. Incidences organoleptiques

Françoise Larue, Yasuo Murakami, Jean-Noël Boidron, Lionel Fohr

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Estimation rapide des constituants macromoléculaires des moûts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire

Denis Dubourdieu, Rose-Marie Llaubères, Christophe Ollivier

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine

Alain Bertrand, Rosella Triquet-Pissard

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Choix de la température de fermentation la mieux adaptée pour l'élaboration des vins blancs a partir du cépage « Pedro Ximénez » dans le sud de l'Espagne

Juan Moreno, Juan C. Mauricio, Jose M. Ortega, Bernard Médina

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Optimisation de la méthode de dosage de l'activité laccase de Botrytis cinerea par la syringaldazine

Catherine Grassin, Denis Dubourdieu

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

30 June 1986

Détermination de la charge polluante et nature des déchets dans les chais d'élaboration des vins

Ildefonso Caro Pina, Diego Sales Márquez, Manuel José Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodriguez

Vol. 20 No. 2 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1986

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron

Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1986

Etude de la structure isoenzymatique de quelques enzymes de variétés de Vitis vinifera et de porte-greffes. Application a la détermination biochimique de l'affinité greffon-variété

Antón Masa

Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1986

Essai de systèmes de conduite de la vigne pour la production de raisins « pourris nobles » en bordelais

Alain Carbonneau, P. Casteran

Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

31 March 1986

Premières observations sur les activités enzymatiques developpées dans le moût de raisins par certains champignons filamenteux

Maria Vitória San Romão, Maria Filomena Silva Alemão

Vol. 20 No. 1 (1986): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Influence des teneurs en acide malique des moûts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimétrie avec le métavanadate

J. Trossais, Christian Asselin

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Comparaison de différentes densités de plantation et méthodes de culture du sol (non culture et enherbement permanent)

Michel Remoué, C. Lemaitre

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification

Larue Françoise, Min-Kyung Park, C. Caruana

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Les mycorhizes à vésicules et arbuscules chez la vigne

Andrea Schubert

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Stimulation de la fermentation malolactique par l'addition au vin d'enveloppes cellulaires de levure et différents adjuvants de nature polysaccharidique et azotée

Aline Lonvaud-Funel, Catherine Desens, Annick Joyeux

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

31 December 1985

Observations sur l'évolution des acides gras cellulaires pendant la fermentation et la refermentation

Agostino Cavazza, Paolo Giudici, L. Conte, Maria Elisabetta Guerzoni

Vol. 19 No. 4 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1985

Influence de l'incision annulaire sur la qualité des pépins de raisin : conséquences sur leurs teneurs en acide abscissique et leurs possibilités de germination

Michel Broquedis, Jacques Bouard

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1985

Etude comparée de dix-huit plaques filtrantes de différentes origines

Michel Serrano, Jean-Philippe Pricart, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1985

Automatisation en flux continu du dosage enzymatique de l'acide acétique dans les vins

Bernard Donèche, P. J. Sánchez

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1985

Recherche du diéthylène-glycol dans les vins

Alain Bertrand

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin

30 September 1985

Comparaison de diverses préparations industrielles de bactéries lactiques réactivees pour stimuler la fermentation malolactique

Annick Joyeux, Aline Lonvaud-Funel

Vol. 19 No. 3 (1985): Connaissance de la vigne et du vin