Biochemical characterization of Tunisian grapevine varieties

Ferjani Ben Abdallah, Farhat Chibani, Asma Fnayou, Abdelwahed Ghorbel, Jean-Michel Boursiquot

Vol. 32 No. 1 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin

A contribution to the characterisation by electrophoresis of grape plant varieties cultivated in Galicia (NW Spain)

María del Pilar Saa-Otero, Nuria Cid Álvarez, Jean-Michel Boursiquot

Vol. 34 No. 1 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Production of fruit wines using novel enzyme preparations

Anastasia Volchok, Alexandra Rozhkova, Ivan Zorov, Sergey Shcherbakov, Arkady Sinitsyn

Vol. 49 No. 3 (2015): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Incidences de certaines préparations pectolytiques sur la teneur en phénols volatils des vins blancs

Pascal Chatonnet, Christine Barbe, Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron, Monique Pons

Vol. 26 No. 4 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Le mécanisme de la fermentation malolactique des vins

M. Lonvaud, Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol. 11 No. 1 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin

La désacidification biologique des vins. Etat de la question, perspectives d'avenir

Aline Lonvaud-Funel

Vol. 28 No. 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Mise en évidence d'une production de protéases exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique du moût de raisin

Michel Feuillat, G. Brillant, J. Rochard, Chantal Hory

Vol. 14 No. 1 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude, dans le raisin, de l'activité β-glucosidase

C. Biron, Robert Cordonnier, Ollivier Glory, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis

Vol. 22 No. 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Evolution de diverses activités enzymatiques au cours du métabolisme anaérobie de la baie de raisin

Charles Romieu, François-Xavier Sauvage, Jean-Pierre Robin, Claude Flanzy

Vol. 23 No. 3 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Dosage enzymatique de la di-hydroxyacétone dans les jus de raisins et les vins

Simone LAFON-LAFOURCADE

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Propriétés de l'enzyme malique des bactéries lactiques isolées de vins

Simone LAFON-LAFOURCADE

Vol. 4 No. 2 (1970): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Nitrogen metabolism in a grapevine in vitro system

Nuria Llorens, Lluís Arola, Cinta Bladé, Albert Mas

Vol. 36 No. 3 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Méthodes manométriques - Application au dosage microbiologique de l'acide L-malique à l'aide de Lactobacillus arabinosus

Anne-Marie BOIDRON

Vol. 2 No. 1 (1968): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Utilisation de Botrytis cinerea Pers. comme source d'enzymes pour la clarification des vins

Zehavi Karmona, Nurit Bar-Nun, Alfred M. Mayer

Vol. 24 No. 3 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Contribution of enzyme preparations to the linalool content of wines made from the non-aromatic grapevine variety ‘Furmint’ (Vitis vinifera L.)

Denis Rusjan, Matija Strlic, Tatjana Kosmerl, Helena Prosen

Vol. 46 No. 2 (2012): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Dosages enzymatiques du fructose-1,6-di-phosphate et de la di-hydroxyacétone-phosphate dans les jus de raisins et les vins

Simone LAFON-LAFOURCADE

Vol. 7 No. 3 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude de la structure isoenzymatique de quelques enzymes de variétés de Vitis vinifera et de porte-greffes. Application a la détermination biochimique de l'affinité greffon-variété

Antón Masa

Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin