Quick jump to page content

  • Main Navigation
  • Main Content
  • Sidebar
  • Register
  • Login
  • Advanced search
  • Portal home

OENO One Logo

  • Articles
    • Recent articles
    • By issue
    • By author
    • All articles
  • About
    • About us
    • Aims & Scope
    • Open Access Policy
    • Knowledge domains
    • Editorial board
    • Academic members
    • Private partners
    • Institutional partners
  • For authors
    • How to submit a manuscript
    • Peer review process
    • Author guidelines
    • Online submissions
  • Resources
    • FAQ
  • Contact
  1. Home
  2. Search

Search

Advanced filters
1 - 25 of 65 items 1 2 3 > >> 
31 March 1988
Etude des interactions entre levures et bactéries lactiques dans le moût de raisin
Aline Lonvaud-Funel, Jean-Philippe Masclef, Annick Joyeux, Ioannis Paraskevopoulos
Vol. 22 No. 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 2017
Oenological perspective of red wine astringency
Ignacio García-Estévez, Rosa Pérez-Gregorio, Susana Soares, Nuno Mateus, Victor de Freitas
Vol. 51 No. 3 (2017): OENO One
26 September 2017
Two different Oenococcus oeni lineages are associated to either red or white wines in Burgundy: genomics and metabolomics insights
Hugo Campbell-Sills, Mariette El Khoury, Marine Gammacurta, Cécile Miot-Sertier, Lucie Dutilh, Jochen Vestner, Vittorio Capozzi, David Sherman, Christophe Hubert, Olivier Claisse, Giuseppe Spano, Gilles de Revel, Patrick Lucas
Vol. 51 No. 3 (2017): OENO One
30 June 2006
Global survey of the microbial ecosystem during alcoholic fermentation in winemaking
Vincent Renouf, Marie-Claire Perello, Pierre Strehaiano, Aline Lonvaud-Funel
Vol. 40 No. 2 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 2009
Physical dynamics of sludges during wine fermentation in liquid phase
Erick Casalta, Evelyne Aguera, Philippe Liénard, Jean-Michel Salmon
Vol. 43 No. 4 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1988
Rôle de la levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chêne au cours de l'élaboration en barrique des vins blancs secs
F. Marsal, Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron
Vol. 22 No. 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1995
Incidence of the fermentation temperature on the total fatty acid evolution
Pilar Santamaría, Rosa López, Ana Rosa Gutiérrez, Clara A. Diez de Bethencourt, Enrique García-Escudero
Vol. 29 No. 2 (1995): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1980
Mise en évidence d'une production de protéases exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique du moût de raisin
Michel Feuillat, G. Brillant, J. Rochard, Chantal Hory
Vol. 14 No. 1 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1998
Relation between kinetic of alcoholic fermentation and must nitrogen content. Influence of nitrogen fertilization on Vitis vinifera cv Muscadelle with permanent grass cover. Nature and concentration levels of some amino acids of musts
Corine Larchevêque, A. Casanova, Vincent Dupuch
Vol. 32 No. 3 (1998): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1980
Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *
Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand
Vol. 14 No. 3 (1980): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1996
The malolactic fermentation in the wines of Naoussa (Greece). Study of lactic acid bacteria
Evangelos H. Soufleros, N. Konstantinidis, Elefteria Tsitsanopoulou, G. Gerakiannakis
Vol. 30 No. 4 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1985
Mise au point sur la dépollution et la valorisation énergétique des déchets et sous-produits de distilleries par fermentation méthanique
André Bories
Vol. 19 No. 2 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1998
Les acides gras libres du vin; observations sur leur origine
Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand
Vol. 22 No. 4 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1993
Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilltés alcoolique et malolactique
Michèle Guilloux-Benatier, Michel Feuillat
Vol. 27 No. 4 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1985
Comparaison de diverses préparations industrielles de bactéries lactiques réactivees pour stimuler la fermentation malolactique
Annick Joyeux, Aline Lonvaud-Funel
Vol. 19 No. 3 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1991
Caractérisation de l'arôme variétal des vins de Sauvignon par couplage chromatographie en phase gazeuse-odométrie
Philippe Darriet, Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu
Vol. 25 No. 3 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1997
Gas chromatographic quantitative analysis of the gaseous emissions and carbon balance in the alcoholic fermentation
C. Chon, Alain Poulard, Claude Rabiller
Vol. 31 No. 2 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1992
Formation des composés soufrés lourds au cours de la vinification des vins blancs secs
Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu
Vol. 26 No. 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1986
Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs
Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron
Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 2006
Protein characterization of Roditis Greek grape variety and Sauvignon blanc and changes in certain nitrogen compounds during alcoholic fermentation
Z. G. Nakopoulou, Anna Mastrogiannaki-Vafopoulou, Evangelos H. Soufleros
Vol. 40 No. 3 (2006): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1987
Identification des souches de levures isolées de vins par l'analyse de leur ADN mitochondrial
Denis Dubourdieu, Aline Sokol, Joseph Zucca, Patrick Thalouarn, Agnès Dattee, Michel Aigle
Vol. 21 No. 4 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1979
Quelques observations sur les problèmes microbiologiques de la vinification en blanc
Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 13 No. 1 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1977
Le mécanisme de la fermentation malolactique des vins
M. Lonvaud, Aline Lonvaud-Funel, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 11 No. 1 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1987
Incidence de la composition colloïdale des moûts blancs sur leur fermentescibilité
Christophe Ollivier, Th. Stonestreet, Françoise Larue, Denis Dubourdieu
Vol. 21 No. 1 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1982
Etude de l'influence de la « vinomaceration » sur la couleur et les activités polyphénoloxydasiques des jus de raisins rouges
Jean-Claude Sapis, Robert Cordonnier, A. Dugal, Marie-José Biron
Vol. 16 No. 2 (1982): Journal international des sciences de la vigne et du vin
1 - 25 of 65 items 1 2 3 > >> 
Submit Research

Academic members


Private and institutional partners


Newsletter/Notifications

Subscribe/Unsubscribe

Share

 

@OenoOne Tweets

@OenoOne Tweets

Hosted by UB
Privacy Statement Contact Copyright and permission
Connect with us :

Impact factor 2017-2018 = 1.479

OENO One is not linked nor associated with the Italian publisher company Eno-One Sri.