Oenological perspective of red wine astringency

Ignacio García-Estévez, Rosa Pérez-Gregorio, Susana Soares, Nuno Mateus, Victor de Freitas

Vol. 51 No. 3 (2017): OENO One

Gelatine, casein and potassium caseinate as distinct wine fining agents: different effects on colour, phenolic compounds and sensory characteristics

Asençao Braga, Fernanda Cosme, Jorge Manuel Ricardo-da-Silva, Olga Laureano

Vol. 41 No. 4 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence of different commercial fining agents on proanthocyanidin fraction and antioxidant activity of a red wine from Baga grapes

Fernando Jorge Gonçalves, António Manuel Jordão

Vol. 43 No. 2 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Effect of bentonite fining during fermentation on protein content in Macabeu wines: comparison of pilot- and industrial-scale experiments

Eugenio Lira, Fernando Noé Salazar, Simone Vincenzi, Andrea Curioni, Francisco López

Vol. 47 No. 3 (2013): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Fining of red wines: effects on their analytical and sensory parameters

Asimenia Karamanidou, Stamatina Kallithraka, Efimia Hatzidimitriou

Vol. 45 No. 1 (2011): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Ochratoxin a occurrence in Greek dry and sweet wines

Marie-Jeanne Salaha, Maria Metafa, Panos Lanaridis

Vol. 41 No. 4 (2007): Journal international des sciences de la vigne et du vin

A new method of protein extraction from red wines

Anne-Claire Silvestri, Jessica Sabatier, Julien Ducruet

Vol. 47 No. 3 (2013): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Applications de la mesure de la limpidité aux différentes méthodes de clarification des vins

J.L. MANDRAU

Vol. 8 No. 3 (1974): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Non-animal proteins as clarifying agents for red wines

María José Noriega-Domínguez, Daniel Salvador Durán, Paloma Vírseda, María Remedios Marín-Arroyo

Vol. 44 No. 3 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude des phénomènes d'échange lors de l'emploi de bentonites œnologiques

O. COLAGRANDE, F. GRISELLI, A.A. DEL RE

Vol. 7 No. 2 (1973): Journal international des sciences de la vigne et du vin