Etude des interactions entre levures et bactéries lactiques dans le moût de raisin

Aline Lonvaud-Funel, Jean-Philippe Masclef, Annick Joyeux, Ioannis Paraskevopoulos

Vol 22 No 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin

Isabelle Froudiere, Françoise Larue, Aline Lonvaud-Funel

Vol 24 No 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Application de la bioluminescence au dénombrement des microorganismes vivants dans les vins

Aline Lonvaud-Funel, Annick Joyeux

Vol 16 No 4 (1982): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement

Michel Serrano, Anne-Claire Vannier, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol 22 No 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Techniques simplifiées pour le dénombrement et l'identification des microorganismes vivants dans les moûts et les vins

Suzanne Lafon-Lafourcade, Annick Joyeux

Vol 13 No 4 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

D. Faure, A. M. Deschamps

Vol 24 No 1 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude d'une microflore levurienne champenoise

G. Bureau, Olivier Brun, A. Vigues, Alain Maujean, Georges Vesselle, Michel Feuillat

Vol 16 No 1 (1982): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Thermorésistance des levures dans le vin. Application a la stabilisation biologique des vins par la chaleur

Michel Devèze, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol 11 No 2 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. III. Influence de la pression sur le débit et la qualité de la filtration

Michel Serrano, Guy Guimberteau

Vol 11 No 3 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin