Characterization of suspended solids in thermo-treated red musts

Aude Vernhet, Magali Bes, Delphine Bouissou, Stéphanie Carrillo, Jean-Marc Brillouet

Vol. 50 No. 1 (2016): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Etude de l'origine du citronellol dans les vins

Isabelle Dugelay, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Vol. 26 No. 3 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence of cluster thinning on the amino acids concentration of musts and wines of the variety Vilana. Effect on wine volatile compounds

Irène Bena-Tzourou, Panos Lanaridis, Maria Metafa

Vol. 33 No. 3 (1999): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Action des inhibiteurs de la biosynthèse de l'ergostérol sur la fermentation alcoolique du moût de raisin blanc

F. Doignon, Caroline Couty

Vol. 26 No. 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin