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30 June 1988
Nouvelles acquisitions structurales sur les substances pectiques de la pulpe de raisin
Luc Saulnier, Jean-Marc Brillouet, Michel Moutounet
Vol. 22 No. 2 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1988
Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement
Michel Serrano, Anne-Claire Vannier, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 22 No. 1 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1986
Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs
Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron
Vol. 20 No. 1 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1985
Incidence de certains polysaccharides insolubles sur la fermentation alcoolique
Françoise Larue, Catherine Geneix, Min-Kyung Park, Yasuo Murakami, Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 19 No. 1 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1997
Lead complexation in wines with the dimers of the grape pectic polysaccharide rhamnogalacturonan II
Patrice Pellerin, Malcolm A. O'Neill, Cécile Pierre, Marie-Thérèse Cabanis, Alan G. Darvill, Peter Albersheim, Michel Moutounet
Vol. 31 No. 1 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1981
Dégradation enzymatique du glucane de Botrytis cinerea. Application à l'amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris
Denis Dubourdieu, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, Ribéreau-Gayon Pascal
Vol. 15 No. 3 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin
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