Impact of cherry, acacia and oak chips on red wine phenolic parameters and sensory profile

Mariana Tavares, António M. Jordão, Jorge M. Ricardo-da-Silva

Vol 51 No 3 (2017): OENO One

Evaluation of three Brettanomyces qPCR commercial kits: results from an interlaboratory study

Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre

Vol 50 No 4 (2016): OENO One                                             

Modulation of chemical and sensory characteristics of red wine from Mencía by using indigenous Saccharomyces cerevisiae yeast strains

Pilar Blanco, José Manuel Mirás-Avalos, E. Pereira, Daniel Fornos, Ignacio Orriols

Vol 48 No 1 (2014): Journal international des sciences de la vigne et du vin

A new method of protein extraction from red wines

Anne-Claire Silvestri, Jessica Sabatier, Julien Ducruet

Vol 47 No 3 (2013): Journal international des sciences de la vigne et du vin

PCR-based DGGE fingerprinting and identification of the microbial population in South African red grape must and wine

Michelle Cameron, Leoni Siebrits, Maret Du Toit, Corli Witthuhn

Vol 47 No 1 (2013): Journal international des sciences de la vigne et du vin

The influence of selected oenological practices on the sensory impact of volatile phenols in red wines

Antonina Barbosa, Tim Hogg, José António Couto

Vol 46 No 2 (2012): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Study of different biogenic amines in wines from two protected designations of origin (PDOs) in Murcia (Spain) multivariate classification

Alicia Villalba-Rodríguez, José Ignacio Fernández-Fernández, Adrián Martínez-Cutillas, Rocío Gil-Muñoz

Vol 45 No 2 (2011): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Fining of red wines: effects on their analytical and sensory parameters

Asimenia Karamanidou, Stamatina Kallithraka, Efimia Hatzidimitriou

Vol 45 No 1 (2011): Journal international des sciences de la vigne et du vin

It is possible to predict Sangiovese wine quality through a limited number of variables measured on the vines

Pierluigi Bucelli, Edoardo Antonio Costantino Costantini, Paolo Storchi

Vol 44 No 4 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Non-animal proteins as clarifying agents for red wines

María José Noriega-Domínguez, Daniel Salvador Durán, Paloma Vírseda, María Remedios Marín-Arroyo

Vol 44 No 3 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Olfactory specificity of red- and black-berry fruit aromas in red wines and contribution to the red Bordeaux wine concept

Bénédicte Pineau, Jean-Christophe Barbe, Cornelis van Leeuwen, Denis Dubourdieu

Vol 44 No 1 (2010): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence of different commercial fining agents on proanthocyanidin fraction and antioxidant activity of a red wine from Baga grapes

Fernando Jorge Gonçalves, António Manuel Jordão

Vol 43 No 2 (2009): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Sensory methodology developed for the investigation of Sciaccarello wine concept

Mathieu Candelon, Jordi Ballester, Nathalie Uscidda, Jean Blanquet, Yves Le Fur

Vol 38 No 2 (2004): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Development of predictive models for astringency from anthocyanin, phenolic and color analyses of British Columbia red wines

Margaret A. Cliff, N. Brau, M. C. King, Giacomo Mazza

Vol 36 No 1 (2002): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence of yeast autolysis after alcoholic fermentation on the development of Brettanomyces/Dekkera in wine

Michèle Guilloux-Benatier, D. Chassagne, Hervé Alexandre, Claudine Charpentier, Michel Feuillat

Vol 35 No 3 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Changes in composition and sensory quality of red wine aged in american and french oak barrels

Marta Pomar García, Luis Antonio González-Mendoza

Vol 35 No 1 (2001): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Study of the polyphenolic structure of red wines by physical-chemical and sensory analyses

Jacques Blouin, Nathalie Papet, Erick Stonestreet

Vol 34 No 1 (2000): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins

Jean-Noël Boidron, Pascal Chatonnet, Monique Pons

Vol 22 No 4 (1988): Journal international des sciences de la vigne et du vin

First results about use of a possible substitution product for sulfur dioxide in wine making

Laurence Marcillaud, Bernard Donèche

Vol 31 No 2 (1997): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Determination of the content of dimethyl sulphide in some red wines

A. Anocibar Beloqui, Yorgos Kotseridis, Alain Bertrand

Vol 30 No 3 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Analytic characteristics of red wine from the Canary Islands (Spain)

Marta Pomar García, Luis Antonio González-Mendoza, Federico Díaz Rodríguez

Vol 28 No 2 (1994): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Essais d'un filtre à plaques avec chambre de renversement et de trois filtres à modules lenticulaires. Application à la mise en bouteilles de vins rouges élevés en barriques

Michel Serrano, Pascal Ribéreau-Gayon

Vol 25 No 4 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Effect of organic acids on the growth of Leuconostoc oenos and Lactobacillus hilgardii strains isolated from red wines

María Cristina Manca de Nadra, Ana María Strasser de Saad

Vol 25 No 2 (1991): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Les ions métalliques dans la différenciation des vins rouges des trois régions d'appellation d'origine Rioja

Miguel González-Larraina, A. González, Bernard Médina

Vol 21 No 2 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin

Emploi du charbon décolorant dans le traitement des moûts et des vins

Valeria Mazzoleni, S. Testa, Osvaldo Colagrande

Vol 20 No 4 (1986): Journal international des sciences de la vigne et du vin