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30 September 1985
Comparaison de diverses préparations industrielles de bactéries lactiques réactivees pour stimuler la fermentation malolactique
Annick Joyeux, Aline Lonvaud-Funel
Vol. 19 No. 3 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1982
Connaissance de la Moldavie viti-vinicole
B. S. Găină
Vol. 16 No. 2 (1982): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1992
Formation des composés soufrés lourds au cours de la vinification des vins blancs secs
Valérie Lavigne-Cruège, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu
Vol. 26 No. 2 (1992): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1979
Quelques observations sur les problèmes microbiologiques de la vinification en blanc
Suzanne Lafon-Lafourcade, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 13 No. 1 (1979): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1981
Etude de la phase préfermentaire de la vinification: extraction et formation de certains composés de l'arôme; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C6 *
Robert Cordonnier, Claude L. Bayonove
Vol. 15 No. 4 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1996
Incidence of a vine protection using a commercial formula of Bordeaux mixture on the Sauvignon grapes maturity and the wines varietal aroma (results of a 3-year study)
Efimia Hatzidimitriou, Patricia Bouchilloux, Philippe Darriet, Yvon Bugaret, Michel Clerjeau, Christian Poupot, Bernard Médina, Denis Dubourdieu
Vol. 30 No. 3 (1996): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1990
Effets de certaines pratiques oenologiques telles que : pied de cuve, sulfitage et régulation du pH sur la flore de fermentation dans les moûts de Xérès
Manuel José Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodriguez, P. González Ramos, B. Domecq Williams
Vol. 24 No. 2 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1987
Incidence de la composition colloïdale des moûts blancs sur leur fermentescibilité
Christophe Ollivier, Th. Stonestreet, Françoise Larue, Denis Dubourdieu
Vol. 21 No. 1 (1987): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1989
Essais de vinification de deux nouvelles variétés grecques de raisin
Th. Soulis, M. Vlachos
Vol. 23 No. 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 June 1967
Les problèmes analytiques de la recherche de la chaptalisation
Pierre SUDRAUD
Vol. 1 No. 2 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1989
Observations sur l'utilisation de l'osmose inverse en vinification en rouge
Guy Guimberteau, Michel Gaillard, René Wajsfelner
Vol. 23 No. 2 (1989): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1977
Thermorésistance des levures dans le vin. Application a la stabilisation biologique des vins par la chaleur
Michel Devèze, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 11 No. 2 (1977): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1990
Action des glycosidases exogènes au cours de la vinification : libération de l'arôme a partir de précurseurs glycosidiques
Ziya Günata, Isabelle Dugelay, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove
Vol. 24 No. 3 (1990): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 December 1985
Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification
Larue Françoise, Min-Kyung Park, C. Caruana
Vol. 19 No. 4 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 June 1978
Utilisation pratique des traitements thermiques pour la stabilisation microbiologique des vins doux
Michel Devèze, Pascal Ribéreau-Gayon
Vol. 12 No. 2 (1978): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 September 1972
Etude d'équipement d'un vendengeoir pour vinification en blanc sec
P. JACQUET
Vol. 6 No. 3 (1972): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1978
Incidence des techniques de vinification sur la constitution des vins blancs
Pascal Ribéreau-Gayon, P. Sudraud, Suzanne Lafon-Lafourcade, Danielle Chrétien, Jacqueline Cruëge, Annick Joyeux
Vol. 12 No. 1 (1978): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 September 1968
Où en est l'utilisation pratique de la thiamine en vinification ?
Émile PEYNAUD, Pierre SUDRAUD, Jacques BLOUIN
Vol. 2 No. 3 (1968): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1985
Etude de nouveaux cepages V. vinifera L. en Allemagne Fédérale
Harald Schöffling, Karl-Heinz Faas, W. Faber, H. Duplessis
Vol. 19 No. 1 (1985): Journal international des sciences de la vigne et du vin
30 September 1993
Recovery of wine volatile compounds during the vinification
Encarnación Gómez-Plaza, Adrián Martínez-Cutillas, José Laencina
Vol. 27 No. 3 (1993): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 September 1967
Vinification continue - Mise au point œnologique
Emile PEYNAUD, Guy GUIMBERTEAU
Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin
20 September 1967
La vinification continue son évolution sa technique actuelle
A. FAGES-BONNERY
Vol. 1 No. 3 (1967): Journal international des sciences de la vigne et du vin
31 March 1981
Détermination de l'origine des levures de vinification par une méthode de différenciation fine des souches
Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Claude Cuinier
Vol. 15 No. 1 (1981): Journal international des sciences de la vigne et du vin
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